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食品,食品添加剂,酶制剂,新品种,CFSA公开征求

国家食品安全风险评估中心于2022年01月29日公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见，其中包括β-葡聚糖酶、蛋白酶和海藻糖酶等3种食品工业用酶制剂新品种、五水硫化钠1种食品工业用加工助剂新品种及乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）1种扩大用量的食品添加剂。征求意见截止日期：2022年2月28日，相关信息如下：

（一）食品工业用酶制剂新品种（3种）

序号

酶

来源

供体

β-葡聚糖酶

β-glucanase

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

克劳氏碱性卤杆菌

Alkalihalobacillus clausii

海藻糖酶

Trehalase

李氏木霉

Trichoderma reesei

李氏木霉

Trichoderma reesei

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

（二）食品工业用加工助剂新品种（1种）

序号

助剂名称

英文名称

功能

使用范围

五水硫化钠

sodium sulfide pentahydrate

脱酸剂、脱色剂、沉降剂

制盐工艺

（最大使用量0.065 g/kg）

（三）扩大用量的食品添加剂（1种）

序号

助剂名称

功能

食品分类号

食品名称

最大使用量（g/kg）

备注

乙酰磺胺酸钾

（又名安赛蜜）

甜味剂

07.03

饼干

0.6

参考网站：

CFSA公开征求β-葡聚糖酶等5种食品添加剂新品种意见

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