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食品,工业用,助剂,酶制剂,添加剂

国家食品安全风险评估中心于2020年11月12日发布蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见，其中包括1种食品工业用酶制剂新品种，2种扩大使用范围的食品添加剂和2种扩大使用范围的食品工业用加工助剂。征求意见截止日期：2020年12月5日。相关信息如下：

（一）食品工业酶制剂新品种：

助剂中文名称

助剂英文名称

来源

供体

蛋白酶

Protease

枯草芽孢杆菌

Bacillus subtilis

水生栖热菌

Thermus Aquaticus

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定。

（二）扩大使用范围的食品添加剂：

名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
番茄红	着色剂	05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	0.25	-
		12.10.02	半固体复合调味料	0.125
可得然胶	增稠剂	04.01.02.05	果酱	按生产需要适量使用	-
		04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

（三）扩大使用范围的食品工业用加工助剂

助剂中文名称	助剂英文名称	功能	使用范围
丁烷	butane	推进剂	焙烤食品用喷雾脱模油的加工工艺
磷酸（湿法）	phosphoric acid	精炼脱胶、发酵用营养物质	油脂加工工艺、发酵工艺

参考网站

关于征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见

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CFSA公开征求蛋白酶等5种食品添加剂新品种意见