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随着人们生活质量的不断提升，特殊膳食用食品越来越受到消费者的喜爱。企业对这类型的产品关注度也越来越大。我国食品种类丰富，何为特殊膳食用食品？我国目前有哪些特殊膳食用食品类别？不同特殊膳食用食品的产品特点是什么？这些问题常困扰企业。本文将从多方面介绍我国的特殊膳食用食品体系，以便企业更好的开展食品开发和营销工作。

定义

特殊膳食用食品（以下简称特膳）是一类为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品。

该类产品具有两大特点：

1）具有特定的适宜人群；

2）营养素和（或）其他营养成分的含量要求等有一定特殊性，与可类比的普通食品有显著不同。

我国现有的特膳类别

目前，我国现有的特膳仅包括以下10个类别：

分类	具体类别（点击标题可下载国家标准文本）	产品注册要求
婴幼儿配方食品	婴儿配方食品（GB 10765-2010）	向国家市场监督管理总局申请婴幼儿配方乳粉注册
	较大婴儿和幼儿配方食品（GB 10767-2010）
婴幼儿辅助食品	婴幼儿谷类辅助食品（GB 10769-2010）	无产品注册要求
	婴幼儿罐装辅助食品（GB 10770-2010）
特殊医学用途配方食品（FSMP）	特殊医学用途婴儿配方食品（0-12月龄）（GB 25596-2010）	向国家市场监督管理总局申请FSMP注册
	特殊医学用途配方食品（1岁以上）（GB 29922-2013）
其他特殊膳食用食品	辅食营养补充品（GB 22570-2014）	无产品注册要求
	运动营养食品（GB 24154-2015）
	孕妇及乳母营养补充食品（GB 31601-2015）
	老年食品（GB XXXX-XXXX（征求意见稿））

无需产品注册的特膳

目前，除婴幼儿配方乳粉及特殊医学用途配方食品外，其他特膳没有产品注册的要求。因此，企业若生产研发这些产品，上市难度相对更低。

婴幼儿辅助食品

婴幼儿辅助食品是指适用于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。大众对这类食品有较为清晰的认识，不易与其他产品混淆。

类别	品种明细
婴幼儿谷类辅助食品	I. 婴幼儿谷物辅助食品（如婴幼儿米粉） II. 婴幼儿高蛋白谷物辅助食品（如高蛋白婴幼儿米粉） III. 婴幼儿生制类谷物辅助食品（如婴幼儿面条） IV. 婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品（如婴幼儿饼干）
婴幼儿罐装辅助食品	I. 泥(糊)状罐装食品（如婴幼儿果蔬泥） II. 颗粒状罐装食品（如婴幼儿颗粒肉泥） III. 汁类罐装食品（如婴幼儿水果汁）

辅食营养补充品

定义	含有多种微量营养素（维生素和矿物质等）的补充品，其中含或不含食品基质和其他辅料，添加在6-36月龄婴幼儿即食辅食中食用，也可用于37-60月龄儿童。
产品形式	辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂
产品特点	I. 专为6-36月龄婴幼儿和37-60月龄儿童研制的产品； II. 产品营养素含量丰富，可添加多种维生素矿物质，以及DHA等其他营养素。

运动营养食品

定义	指为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养素的特殊需求而专门加工的食品。
产品分类	补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类、运动后恢复类。
产品特点	根据不同产品类别特点可针对性添加多种特殊营养素，例如咖啡因、肌酸、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸及多种维生素矿物质等。相较于类似的普通食品（如固体饮料等），该类产品营养素含量高，密度大。

孕妇及乳母营养补充食品

定义	添加优质蛋白质和多种微量营养素（维生素和矿物质等）制成的适宜孕妇及乳母补充营养素的特殊膳食用食品。
产品特点	与普通食品“调制乳粉（仅限于孕产妇用乳粉）”相比，两类产品的主要区别在于： I. 执行标准不同：调制乳粉执行GB 19644-2010 乳粉； II. 孕妇及乳母营养补充食品中营养素的种类和含量明显高于调制乳粉。

老年食品

我国首次制定老年食品标准，填补了这一特殊人群产品标准空白。国家卫健委于2018年9月发布该类产品标准的征求意见稿，预计其正式发布实施仍有待一定时日。

定义	经改善食物物理性状和（或）调整膳食（营养）成分的种类及含量，以适应咀嚼和（或）吞咽功能下降、营养不良老年人生理特点，满足其饮食需要或营养需求的一类特殊膳食用食品。
产品类别	I. 易食食品	针对咀嚼吞咽功能下降老年人，只改变食物的物理性状。根据食物的物理性状分为六大类，包括软质型、细碎型、细泥型、高稠型、中稠型和低稠型。
	II. 老年营养配方食品	满足老年人基本生理需求的全部营养，适宜人群为无法正常摄食的老年人，可作为老年人代餐。
	III. 老年营养补充食品	补充老年人膳食摄入不足的营养素，适宜人群是膳食摄入不均衡的老年人。

如何生产/进口这些特膳（除婴幼儿配方食品和FSMP外）

1. 国产产品生产许可

国产产品在生产前需申请相应的食品生产许可证。目前，国家市场监管总局（原国家食药总局）只发布了婴幼儿辅助食品的食品生产许可证审查细则，其余几类产品未发布对应审查细则。

为促进相关特膳食品行业的发展，省级食药部门可能会制定地方性审查细则。例如：北京市食药局于2017年7月发布《北京市运动营养食品生产审查方案（试行）》，用于北京市运动营养食品的生产许可审查工作。建议企业提前咨询地方食药部门，确认可否申请相关生产许可及申请要求。

2. 进口产品合规工作

进口产品不受国内生产许可的限制，建议进口企业在进口前做好以下几方面工作：

产品配方可行性分析	I. 根据产品信息确认适宜的产品国家标准； II. 分析原辅料、食品添加剂、营养强化剂等是否在中国有可食用依据，用量是否合规。
中文标签设计	I. 根据相应的产品国家标准要求及GB 13432-2013 预包装特殊膳食用食品标签，设计合规的中文标签； II. 同时，确认产品原标签是否有风险声称。
营养符合性测试	根据产品国家标准的要求及产品特性，对产品中营养成分含量进行预检测，如：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、产品国家标准中要求添加的其他营养成分等。
国标项目测试	根据产品国家标准，对产品的感官、理化指标、微生物指标等进行预检测，以有效确保产品质量符合中国法律法规要求。

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我国有哪些特殊膳食用食品？