甜菊糖苷（发酵法）、2’-FL、LNT等9种食品添加剂新品种公开征求意见

2024年6月24日，国家食品安全风险评估中心就食品添加剂新品种甜菊糖苷（发酵法）、食品工业用酶制剂新品种葡糖淀粉酶、丝氨酸蛋白酶、脂肪酶、食品用香料新品种4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、食品营养强化剂新品种2’-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、甜菊糖苷公开征求意见。

征求意见截止日期：2024年7月25日。

相关信息如下：

食品添加剂新品种（1种）

1. 中文名称：甜菊糖苷（发酵法）

英文名称：Steviol glycosides from fermentation

用量、使用范围及质量规格要求：

甜菊糖苷（发酵法）的使用范围、使用量执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）规定，可以单独或与甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶转化法）混合使用，以甜菊醇当量计。

本质量规格要求适用于以葡萄糖为原料，通过重组大肠杆菌BL21（DE3）发酵后，通过灭活、树脂处理、浓缩、结晶、干燥制得的食品添加剂甜菊糖苷（发酵法）。甜菊糖苷（发酵法）的生产菌应经过安全性评估并符合附录A的要求。

附录A 用于生产甜菊糖苷（发酵法）的生产菌信息

食品工业用酶制剂新品种（3种）

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。

食品用香料新品种（1种）

1. 中文名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

英文名称：4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-(2H)-furanone

质量规格要求：本质量规格要求适用于由鼠李糖为原料制得的食品添加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮。其余内容执行《食品安全国家标准 食品添加剂 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》（GB28365）规定。

食品营养强化剂新品种（2种）

1. 中文名称：2’-岩藻糖基乳糖

英文名称：2’-fucosyllactose, 2’-FL

用量、使用范围及质量规格要求：2’-岩藻糖基乳糖的使用范围、使用量及质量规格要求按照国家卫生健康委员会 2023 年第 8 号公告执行（附录 C 用于生产 2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外），该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。

表1 用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息

2. 中文名称：乳糖-N-四糖

英文名称：Lacto-N-tetraose, LNT

用量及使用范围：

质量规格要求：本质量规格要求适用于以乳糖等为原料，经发酵、提纯、干燥等工艺制得的营养强化剂乳糖-N-四糖。乳糖-N-四糖的生产菌应经过安全性评估并符合附录 C 的要求。

附录 C 用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息

扩大使用范围的食品添加剂（2种）

参考网站及背景资料详见：国家食品安全风险评估中心